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all4family 03/17

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Rezepte:
Clementinensalat mit Mandeln
Vitamine gegen den Winter-Blues
clementinensalat

Frische Orangen und Clementinen enthalten wichtige Nährstoffe und bieten vielfältige Vorteile für den menschlichen Körper. Hier ein tolles Rezept zum Wohlfühlen in der kalten Jahreszeit.’

 

 

Zutaten:
300 g geschälte und in Spalten geteilte Clementinen
100 g Speck
1/2 gewaschener und gehackter Kopfsalat
1/2 Frühlingszwiebel
55 g dünn geschnittene Mandeln

Für das Dressing:
30 ml Olivenöl
15 ml Weißweinessig
20 ml Honig
1 g scharfer Senf
1 g Selleriesalz
0,5 g gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Den Speck würfelig schneiden und ohne Zugabe von Fett bei mittlerer bis großer Hitze goldbraun ausbraten. Anschließend abtropfen und auskühlen lassen. Für das Dressing Essig, Honig, Senf, Selleriesalz, Pfeffer und Olivenöl gut mischen. Die Clementinen gemeinsam mit dem Kopfsalat, der gehackten Frühlingszwiebel, den Speckwürfeln und den Mandeln in eine Schüssel geben, mit dem Dressing anmachen und servieren.


  letztes Update am 07.11.2008

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