Zitronenherzen – Lemon Love
Zubereitungszeit: 25 Min.
Backzeit: 10–13 Min.
Für 40 Stück.
Für den Teig:
- 400 g gemahlene Haselnusskerne
- 100 g gemahlene Mandeln
- 240 g Zucker
- Abrieb von 1 Bio-Zitrone
- ½ TL Backpulver
- 2 Pck. Vanillezucker
- 100–150 g Apfelmus (oder 6 Eigelb für nicht-vegane Variante)
Für den Guss:
- 200 g Puderzucker
- Saft von 1 Zitrone
Außerdem:
- Herz-Ausstecher
Zubereitung:
- Alle Zutaten für den Teig miteinander verkneten und auf einer mit Puderzucker bestreuten Arbeitsfläche ca. 0,5 cm dick ausrollen.
- Jetzt wäre DER Moment, den Backofen auf 175° Ober-/Unterhitze vorzuheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Herzen in beliebigen Größen ausstechen und auf dem Backblech platzieren. Für 10–13 Min. auf zweitunterster Schiene im heißen Ofen backen. Dann auskühlen lassen.
- Dann aus Puderzucker und dem Zitronensaft den Guss anrühren und die Herzis damit bestreichen. Machen sich auch schön als Geschenk, falls ihr nicht alle selber essen wollt.
Cozy Baking Time
süße Rezepte für die kalte Jahreszeit
Theresa Haubs
GU Verlag
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